Os benefícios de comer verduras e frutas da época

Todos nós sabemos que para uma alimentação saudável e balanceada nós precisamos consumir frutas e vegetais com uma certa frequência. Principalmente durante os meses de verão, frutas e vegetais também fazem parte da nossa hidratação, elas são fontes de vitaminas, antioxidantes, e diversos nutrientes que não encontramos em outras comidas.

Em cada estação do ano temos uma variedade diferente de alimentos que crescem naturalmente, e essas frutas e vegetais são sazonais. Além de trazerem os benefícios para a saúde que já conhecemos, os alimentos de época geralmente são mais saborosos, com um valor nutricional mais rico. O preço de frutas e vegetais sazonais também tendem a ser mais baratos.

Entretanto, comer sazonalmente tem um impacto maior do que na nossa nutrição ou no sabor que sentimos. É também sobre sustentabilidade e fazer escolhas que geram um impacto menor no meio ambiente. Estudos apontam que o ciclo de vida de alimentos sazonais têm uma emissão de carbono reduzida quando comparados a outros produtos. Isso acontece porque, durante o processo de venda, eles são geralmente transportados para locais mais próximos do plantio.

Então, quais são os alimentos típicos do verão tropical que temos no Brasil? Durante a estação mais quente do ano é ideal usar melancia, melão ou abacaxi para se hidratar um pouco e fazer sucos maravilhosos e refrescantes. Mas, para quem quer colocar as frutas no cardápio como lanche, temos a uva, a banana, goiaba e o mamão. Já para uma salada deliciosa é possível usar uma variedade de verduras e legumes como alface, rúcula, repolho, espinafre, couve, beterraba, pepino, pimentão, tomate e até abóbora.

Fontes:

HOW MANY FRUITS AND VEGETABLES DO WE REALLY NEED?. Harvard Health Publishing. Disponível em: <https://www.health.harvard.edu/nutrition/how-many-fruits-and-vegetables-do-we-really-need>

INGREDIENTES DA ESTAÇÃO OFERECEM MAIS SABOR E POSSIBILIDADES NA COZINHA. GZH Destemperados. Disponível em: <https://gauchazh.clicrbs.com.br/destemperados/dicas-de-cozinha/noticia/2023/01/ingredientes-da-estacao-oferecem-mais-sabor-e-possibilidades-na-cozinha-confira-dicas-para-usa-los-clcjijg2j00140182bcorkegx.html>

HOW TO EAT SEASONALLY. Healthline. Disponível em: <https://www.healthline.com/nutrition/seasonal-food>